Arquivos alimentação - Correio de Carajás

Foto: Ag. Brasil

Salada pronta pode ter bactérias causadoras de infecções alimentares

Os vegetais minimamente processados (VMPs), também conhecidos como vegetais frescos higienizados, podem conter bactérias. É o que mostra artigo publicado na revista Foods que investigou a presença de microrganismos indicadores de falta de higiene ou causadores de doenças. Os estudos avaliaram a detecção das bactérias Escherichia coli, principal indicador de contaminação fecal, Salmonella spp. e Listeria monocytogenes, …

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Promotora Alexssandra Mardegan com líderes comunitários do campo durante reunião desta semana

MP quer mais da agricultura familiar na merenda escolar de Marabá

Cidades / Por Redação

Leotina de Barros Lopes, do Ministério Público do Estado do Pará (MPPA) em Marabá, conduziram uma importante reunião esta semana, que contou com a participação de aproximadamente 70 representantes de diversas comunidades rurais do município, com o objetivo de discutir e buscar soluções para demandas relacionadas à agricultura familiar. A reunião aconteceu no dia 18, …

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Foto: Divulgação

Nutricionista dá dicas valiosas para a época de altas temperaturas

Cidades / Por Redação

Com a chegada do sol intenso na região Norte do país, de altas temperaturas e umidade elevada, deve-se atentar de modo especial para a alimentação. Nutricionista da Fundação Santa Casa, Ciléa Ozela destaca que o lado negativo do calor sobre os alimentos é que ele favorece a proliferação de bactérias, rapidamente, o que faz com …

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Foto: reprodução

Reaquecer alimentos pode causar danos à saúde. Saiba como evitá-los!

Cidades / Por Redação

Muitas pessoas consomem comida requentada em casa, já que nem sempre há tempo disponível para cozinhar diariamente, muito menos em cada uma das refeições. Uma pesquisa, realizada em 2021 pela MindMiners em todas as regiões do Brasil, revelou que apenas 41% dos entrevistados têm o hábito de cozinhar em casa todo dia, indicando que a maioria da …

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Foto: CNA/Wenderson Araujo/Trilux

Aumento da temperatura vai afetar a produção de feijão no Brasil

Cidades / Por Redação

Até 2050, o Brasil precisa aumentar em 44% a produção nacional de feijão para atender a demanda do mercado. Isso significa 1 milhão e meio de toneladas a mais por ano. É o que mostra pesquisa desenvolvida pela Embrapa e pela Universidade de São Paulo. Mas, para dificultar essa tarefa, os produtores terão de enfrentar uma elevação …

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Foto: Reprodução

Rótulos de alimentos mudarão no domingo; entenda as novas regras

Cidades / Por Redação

Os alimentos fabricados a partir do domingo (9) seguirão os novos rótulos determinados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para facilitar a informação para o consumidor. Segundo a agência, o objetivo é melhorar a clareza e legibilidade dos rótulos e, assim, auxiliar a pessoa a fazer escolhas alimentares mais conscientes. A tabela de informação nutricional passará a ser …

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Foto: Ag. Brasil

Desnutrição aumenta no Brasil; índice é maior entre meninos negros

Cidades / Por Redação

A desnutrição entre crianças de 0 a 19 anos cresceu, no Brasil, entre os anos de 2015 e 2021, afetando de forma mais grave os meninos negros. De acordo com o Panorama da Obesidade de Crianças e Adolescentes, divulgado nesta terça-feira (26), pelo Instituto Desiderata, há um crescimento da fome nos últimos anos, levando à …

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Jovem tem pernas amputadas após infecção por comida estragada

Cidades / Por Redação

Um estudante de 19 anos de New England, nos Estados Unidos, sofreu um quadro grave de sepse, que resultou na amputação de suas duas pernas, após comer as sobras de uma refeição guardada na geladeira da casa de amigos. O caso foi relatado por médicos do Massachusetts General Hospital em um artigo publicado no New …

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Ingredientes típicos da ceia de réveillon estão mais caros este ano no Pará

Cidades / Por Redação

Ceia para o Réveillon estará mais cara este ano, de acordo com o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese). De acordo com a pesquisa, além dos produtos importados, os nacionais também ficaram mais caros em comparação com o mesmo período do ano passado. Alimentos tradicionais estão mais caros, como o peru, o pernil, …

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Erros de higiene na cozinha colocam a saúde em risco, aponta pesquisa

Cidades / Por Redação

No Brasil, entre 2000 e 2018, foram registrados, oficialmente, 247.570 casos de doenças transmitidas por alimentos (DTA), com 195 mortes, segundo dados do Ministério da Saúde. E a origem principal da contaminação é a cozinha da casa dos contaminados. Para entender o fenômeno, os pesquisadores do Centro de Pesquisas em Alimentos, o Food Research Center (FoRC), …

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