Promovido pela Skymsen em parceria com a Toca do Plástico, o “Workshop Pizzaria de Sucesso” foi realizado na tarde de terça-feira (22), em Marabá. O evento, que aconteceu das 14h às 17h na sede da Toca do Plástico, localizada na Folha 33, atraiu um público composto por empresários do setor de alimentação e empreendedores interessados em entrar no ramo de pizzarias.
Com entrada franca, o momento foi uma oportunidade para os participantes conhecerem de perto as inovações tecnológicas que podem transformar o mercado regional.
A Reportagem do CORREIO acompanhou o workshop e, horas depois, recebeu a visita dos representantes da Skymsen na Redação para uma degustação de pizzas e explicações mais detalhadas dos equipamentos.
Leia mais:O forno de lastro, em especial, chamou a atenção pela rapidez com que as pizzas ficam prontas e pela qualidade final. A massa, aberta em segundos pelo abridor AMP-400, manteve-se leve e com borda crocante, enquanto o forno garantiu o cozimento ideal em apenas três minutos.
As pizzas, servidas quentes e frescas, foram elogiadas pela equipe, que comentou o sabor e a textura como pontos altos.
Celso Gallina, gerente comercial com ampla atuação nas regiões Norte e Nordeste, falou sobre os 63 anos de tradição da Skymsen no mercado de food-service. “Estamos aqui em Marabá para compartilhar tecnologias que facilitam o dia a dia de pizzarias e restaurantes. Nosso objetivo é trazer equipamentos que não apenas automatizam processos, mas que realmente agregam valor ao negócio”, conta.
Entre os produtos em demonstração, o abridor de massa de pizza chamou a atenção pela eficiência. “Esse equipamento consegue abrir uma pizza em apenas cinco segundos e tem uma performance impressionante, capaz de produzir até 150 discos de pizza por hora”, revela Celso.
Outro ponto alto do evento foi a demonstração do forno de lastro, desenvolvido especialmente para pizzarias que buscam qualidade e rapidez na preparação. Dois modelos foram apresentados: o FLP-400A, analógico, que atinge até 400ºC, e o FLP-400D, digital, que chega a 450ºC.
Ambos os fornos possuem pedra de lastro refratário, que mantém a temperatura de forma uniforme, garantindo que as pizzas tenham características similares às feitas em forno a lenha. Além disso, os fornos são compactos, portáteis e podem ser empilhados em até três unidades, otimizando espaço, o que os torna ideais para estabelecimentos de pequeno e médio porte. “Em cerca de três minutos, é possível assar uma pizza perfeitamente, mantendo a crocância e qualidade que os clientes tanto buscam”, detalha o gerente comercial.
Elbio Ramon Penaloza, consultor técnico da Skymsen, complementou as informações sobre a proposta da empresa de vender mais do que simples equipamentos. “Nosso foco é proporcionar soluções de negócio. Com um investimento inicial de R$ 25 mil a R$ 30 mil, é possível montar um delivery de pizzaria completo, com abridor de massa, processador de alimentos e forno. Essa estrutura atende entre 100 e 150 pizzas por noite, mesmo em um espaço compacto, e permite um retorno rápido para o empreendedor”, garante.
Ele acrescenta ainda que a Skymsen trabalha com uma abordagem que vai além da venda de equipamentos, oferecendo uma consultoria completa sobre como otimizar processos e aumentar a produtividade.
Durante o workshop, os participantes tiveram a chance de testar os equipamentos, trazendo suas próprias massas de pizza para avaliar o desempenho das máquinas. O abridor de massa, AMP-400, foi um dos destaques, elogiado pela sua capacidade de padronizar a espessura da massa sem perder a qualidade.
“Esse equipamento mantém o ar dentro da massa, o que é fundamental para garantir a borda crocante e volumosa. Além disso, ele permite a criação de bordas falsas, um diferencial que muitas pizzarias locais valorizam”, conclui Elbio.
O abridor também acompanha bandejas de diversos diâmetros, facilitando a produção em larga escala sem perder a padronização.
Esses e outros equipamentos estão disponíveis para comercialização na Toca do Plástico.
(Ulisses Pompeu e Thays Araujo)
SERVIÇO:
O QUÊ: Workshop Pizzaria de Sucesso
ONDE: Toca do Plástico (Folha 33, Quadra 31, Lote 21 B – Nova Marabá)
NOVIDADE: Forno de lastro e abridor de massa de pizza